Les conseils de notre chef Francis

Avec quoi accompagner une terrine au génépi et aux myrtilles ?
Cette terrine au génépi et aux myrtilles se déguste avec une tranche de pain de seigle ou de pain complet légèrement grillé. Pour une
touche sucrée-salée, ajoutez un chutney de figues ou une compotée d’oignons doux. Une salade de jeunes pousses avec une vinaigrette
au vinaigre de framboise apportera une note de fraîcheur.

Quel vin servir avec une terrine au génépi et aux myrtilles ?
Pour accompagner cette terrine au génépi et aux myrtilles, privilégiez un vin rouge léger et fruité, comme un Pinot Noir de Savoie ou un
Côtes-du-Forez, qui s’accordera avec les notes fruitées de la myrtille. Pour un accord plus original, une Roussette de Savoie apportera
fraîcheur et finesse.

Comment servir une terrine au génépi et aux myrtilles ?
Sortez la terrine au génépi et aux myrtilles du réfrigérateur environ 15 minutes avant de la servir. Elle retrouvera ainsi une texture plus
fondante et ses arômes de génépi et de myrtilles pourront pleinement s’exprimer. Servez-la légèrement fraîche, mais pas trop froide.