Ballotin de foie gras de canard mi-cuit 250G

37.60€ Soit 150.4€ le kilo

La cuisson sous vide préserve le maximum d’arômes, tandis que la forme du ballotin permet de réaliser de beaux médaillons. D’une consistance assez ferme, ce foie gras de canard déploie des saveurs généreuses et élégantes.

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Mes suggestions
– Accompagnement : pain d’épice, pain aux noix, confit d’oignon au miel.
– Accord : Meursault (blanc), Madiran (rouge).
– Astuce : découper une heure avant de servir et remettre au frais.

Poids 0.260 kg
Mots clés

Ballotin, Canard

Ingrédients

Foie gras de canard, sel de Guérande épicé.

Valeur nutritionnelle

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 2131 Kj / 517 kcal Matière grasse : 54.2 g dont acide gras saturés : 21.1 g Glucide : 0.9 g dont sucre : 0.9 g, Protéines : 6.5 g, sel 1.3 g