Les conseils de notre chef Francis

Suggestions d’accompagnement
Mettez en valeur la douceur et la finesse de ce foie gras avec un pain brioché légèrement toasté. Pour une touche fruitée et raffinée, accompagnez-le d’une gelée ou d’un chutney de coing délicatement parfumé.

Accord mets & vins
Un Gewurztraminer Vendanges Tardives, aux arômes intenses et à la belle rondeur, s’accordera parfaitement avec les notes suaves du foie gras.

Astuce du chef
Pensez à placer le foie gras au réfrigérateur la veille pour qu’il soit parfaitement frais et prêt à être dégusté le jour J.