Les conseils de notre chef Francis

Comment réchauffer une choucroute au canard ?
Réchauffez la choucroute au four pour préserver ses saveurs et obtenir une préparation bien chaude. Pour rendre la peau des
cuisses de canard bien dorée et croustillante, terminez la cuisson par quelques minutes sous le gril en surveillant attentivement.

Quel vin servir avec une choucroute au canard ?
Pour accompagner une choucroute au canard, notre chef Francis recommande un Riesling d’Alsace pour sa fraîcheur et sa vivacité, ou un
Pinot Noir pour ses notes fruitées. Pour une association plus locale et conviviale, une bière Perle apportera une touche rafraîchissante et
maltée.