Les conseils de notre chef Francis

Comment accompagner le foie gras d’oie ?
Pour révéler toute la finesse de ce foie gras d’oie, notre chef Francis vous conseille de le servir avec un pain de campagne légèrement
toasté, un chutney de figues. Ces accompagnements fruités apportent une belle harmonie aux saveurs délicates du foie gras d’oie.

Quel vin servir avec le foie gras d’oie ?
Pour un accord mets-vins élégant, optez pour un Pinot Gris d’Alsace, un Sauternes ou un Champagne brut millésimé. Leur fraîcheur et
leur finesse accompagnent délicatement les arômes du foie gras d’oie.

L’astuce du chef : conservez votre foie gras d’oie à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur 24 heures avant la dégustation.
Servez-le en tranches épaisses pour apprécier pleinement sa texture fondante, sa douceur et toute sa finesse.