Les conseils de notre chef Francis

Description
Inspirée des traditions alsaciennes, cette terrine strasbourgeoise au Gewurztraminer marie la richesse du porc et du veau à la finesse aromatique du célèbre vin blanc d’Alsace. Une alliance subtile entre caractère, douceur et élégance.

Accompagnement
Servez cette terrine avec un pain aux graines ou une baguette légèrement grillée. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques crudités croquantes qui équilibreront sa richesse. Un peu de moutarde douce ou un chutney d’oignons fera aussi merveille.

Accord mets & vins
Un Gewurztraminer d’Alsace, bien sûr, sublimera les arômes de la terrine par ses notes florales et épicées. Vous pouvez aussi opter pour un Riesling sec pour plus de vivacité, ou un Pinot Blanc pour une harmonie tout en douceur.