Les conseils de notre chef Francis :
Suggestions d’accompagnement
Rehaussez les saveurs généreuses de ce foie gras de canard avec un pain d’épices légèrement toasté, un pain aux noix rustique ou un confit d’oignon au miel tout en finesse.
Accords mets & vins
Un Meursault blanc apportera fraîcheur et élégance, tandis qu’un Madiran rouge offrira un bel équilibre avec la richesse du foie gras.
Conseil de dégustation
Pour une découpe nette et une texture parfaite, sortez le foie gras du réfrigérateur une heure avant de le trancher. Replacez-le ensuite au frais jusqu’au moment de servir.
