Les conseils de notre chef Francis

Accompagnement
Pain de campagne légèrement toasté, gelée de vin blanc, chutney de poire ou figues fraîches.

Accord mets & vins
Pinot Gris d’Alsace, Sauternes ou Champagne brut millésimé pour une touche de fraîcheur élégante.

Astuce du chef
Conservez-le à température ambiante, mais placez-le au réfrigérateur 24 h avant dégustation. Servez en tranches épaisses pour apprécier toute sa douceur et sa finesse.