Les conseils de notre chef Francis
Avec quoi accompagner les rillettes de poulet au citron confit ?
Ces rillettes de poulet au citron confit se dégustent idéalement sur une tranche de pain de campagne blanc ou une baguette de boulanger
à la croûte croustillante. La douceur du pain accompagne la texture fondante des rillettes et met en valeur les notes fraîches et légèrement
acidulées du citron confit.
Quel vin servir avec les rillettes de poulet au citron confit ?
Pour accompagner ces rillettes de poulet au citron confit, un Gewurztraminer
d’Alsace apportera rondeur et fraîcheur. Un Gewurztraminer Vendanges Tardives peut également créer un joli contraste avec les notes
acidulées du citron. Pour un accord plus léger, privilégiez un vin blanc moelleux et frais.
