Les conseils de notre chef Francis

Accompagnement
Servez la terrine légèrement fraîche sur un pain brioché ou un pain d’épices toasté pour sublimer ses notes sucrées-épicées. Accompagnez-la d’un confit d’oignons rouges ou d’un chutney pour une touche festive.

Accord mets & vins
Un vin rouge souple et fruité, comme un Pinot Noir d’Alsace ou un Côtes-du-Rhône, mettra en valeur les arômes du vin chaud. Pour un accord plus original, servez avec un vin chaud maison ou un crémant d’Alsace légèrement épicé.

Astuce du chef
Sortez la terrine 15 minutes avant de la servir pour que les épices et les notes fruitées du vin chaud se révèlent pleinement. Servez-la à température ambiante pour une texture fondante et des parfums de Noël décuplés.