Les conseils de notre chef Francis

Suggestions d’accompagnement
Sublimez les saveurs authentiques de ce foie gras de canard avec un pain de campagne légèrement grillé ou un pain d’épice aux notes chaudes. Pour une touche sucrée-salée délicate, accompagnez-le d’un confit d’oignon au miel.

Accords mets & vins
Un Jurançon doux apportera une belle rondeur et des arômes fruités qui s’accordent à merveille avec la richesse du foie gras. Pour les amateurs de rouge, un Cahors offrira structure et profondeur sans masquer les saveurs.

Conseil de dégustation
Pour une texture optimale et une découpe précise, sortez le foie gras du réfrigérateur une heure avant la dégustation. Replacez-le ensuite au frais jusqu’au moment de le servir.